主要生產於台東產區,常用品種為青心大冇金萱

 

 

外觀為半球狀,湯色艷紅,澄清明亮泛油光,焙火花果香,清純濃郁,滋味醇和回甘,濃強鮮爽。

重萎凋、重攪拌、重發酵、重焙火之部分發酵茶類,屬於烏龍茶類。

製作流程為:萎凋靜置攪拌殺菁揉捻乾燥烘焙。

 

台東紅烏龍茶,於夏季採摘製作,同東方美人茶芽葉需經小綠葉蟬吸允,以致茶湯也有特殊的蜜香;又因多以金萱品種製作,而有特殊的品種奶香;其中製程中採重發酵、重烘焙製作,而有如紅茶般的甜韻與烏龍茶的焙火茶香,整體香氣與滋味豐富而迷人,層次多變精彩,從聞香到品飲,每個階段都令人驚艷不已。

不同於紅茶的條索狀,台東紅烏龍有團揉的步驟,使外觀緊結成半球狀,香氣更加凝聚。此茶品也是近幾年新興的烏龍茶,由台東茶改場技術人員研發栽培,細心的培養下,造就風味上每個特點都令人著迷且味蕾都得到滿足的——台東紅烏龍茶。除振興台東地區的茶產業外,台灣烏龍茶類中也多添加了一款特色工藝茶品,更是愛茶之人的另一個幸福選擇。