茶小綠葉蟬--是害蟲?還是益蟲?

茶小綠葉蟬(Jacobiasca formosana),俗稱浮塵子、涎仔,體型不超過3公厘長度,普遍分布於低海拔山區,於5~7月活動力最為旺盛,體色為淡綠色。

茶小綠葉蟬,若以茶園管理層面考量,被定義為害蟲,吸允葉芽使其營養不良無法順利成長,葉緣萎縮捲曲,嚴重時甚至會造成脫落,致使茶產量減少;然而經由茶小綠葉蟬吸允後的茶菁所產製的茶,茶湯甘甜且帶有特殊的花果蜜香,令茶農與愛茶人士為其驚艷,使茶葉展現出不同風味,提升其價值,如今常視為益蟲。

 

與「東方美人」的愛恨糾葛

東方美人茶」,以「青心大冇」此茶種品質為最佳,生產過程繁複,須由茶小綠葉蟬吸允後,經萎凋、靜置、揉捻後才能製成香氣與滋味皆優良的茶品。具有獨特的熟果蜜香是其最大特色,茶湯滋味則甘醇滑潤。然而東方美人茶的產量珍貴稀少,雖同是烏龍茶,但採摘標準不同,是只採鮮嫩的心芽來製作,因此相較於其他茶品,需要更多茶菁量才能製成同等量的成茶,且經吸允過後的芽葉捲曲,採摘不易,導致需要以人工手採,也促使採摘的成本提高。茶小綠葉蟬與東方美人間的關係,也因如此才有如今香氣與滋味兼備的好茶。

 

 

茶風味蜜香甘甜的推手--衍生多元茶品

由於利用害蟲吸允過的茶菁製成,茶園無法使用農藥,讓生態得以維護,更達到農地永續利用的優點。此外,透過不同的品種與製茶工藝的反覆試煉,結合茶菁著涎後會產生蜜香的特點,發展出新的烏龍茶品。如近年興起的蜜香紅茶台東紅烏龍茶,也是須經由茶小綠葉蟬吸允後才能製成帶蜜的香氣與滋味,使台灣烏龍茶產業有了更多元的新茶品與品飲選擇。茶小綠葉蟬不僅改變茶葉本身的風味與價值,更帶領台灣茶產業走向新的出路,讓茶農得以持續以茶安身立命,振興茶產業的往昔,也讓台灣烏龍茶,以更豐富的茶品項繼續飄香海內外。

 

 

今後課題--產量提升與品質穩定

東方美人茶蜜香紅茶台東紅烏龍茶等,因須經茶小綠葉蟬吸允後才能製成,但茶小綠葉蟬數量每年變動極大,且難以控制茶小綠葉蟬的危害程度,此外為了讓茶小綠葉蟬著涎所以茶園無法噴灑農藥,因此除了茶小綠葉蟬外,茶菁也可能遭受其它害蟲叮咬,造成可製成的茶菁產量與品質難以控制與維持,使產製成本居高不下,導致市場上價差頗大,因此,如何提升整體產量與穩定茶之品質成為今後最重要的課題。

 

*參考資料來源:行政院農委會茶改場