金萱與青心烏龍為兩個不同品種,而兩者皆是台灣主要的茶樹栽培品種,是台灣烏龍茶典型的品種之二,以烏龍茶的製作工藝依發酵程度與焙火的輕重,製成各式多元茶品。

 

 

青心烏龍 / 別稱:種仔/軟枝烏龍

晚生種,樹型橫張,葉形橢圓,主脈與側脈角度最小,幼芽略紫,葉色濃綠,質厚,生長勢較弱,易感染枝枯病。

青心烏龍是高山茶常用品種,製茶品質優異,高海拔茶園所產製的高山茶風味特為優良,如阿里山烏龍茶杉林溪烏龍茶梨山烏龍茶等,皆是以青心烏龍品種為主製作而成。

青心烏龍也為台灣目前栽培面積最大之品種。

 

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金萱 / 別稱:台茶12/27

中生種,葉闊橢圓,生長勢強,製茶品質優異,適合製造各式茶品,特殊奶香味是其最大特點。以金萱品種製成的烏龍茶品,深受男女老少喜愛,是烏龍茶類中的人氣品種。

栽培面積約略與四季春品種並列為第二大,是僅次於青心烏龍的台灣主要茶樹栽培品種。