茶類中有6大茶類之分,其中烏龍茶的保健功效每年不斷都會被新聞媒體提起,在台灣更是有許多愛茶之人,日日一杯烏龍茶,除了是我們日常的最佳陪伴,不管熱泡或冷泡,烏龍茶始終與養生畫上等號。這篇文章將和大家分享烏龍茶除了眾所皆知的保健功效外,什麼季節什麼時候喝、適合哪些族群朋友、不適合哪些體質的人喝,甚至提供《養生茶療》一書裡的烏龍茶飲,讓我們越喝越健康!

 

烏龍茶保健功效

烏龍茶屬於半發酵茶,性質介於綠茶和紅茶之間,溫熱適中,不寒不熱,具有生津潤喉、消除體內積熱的功效,非常適宜在氣候乾燥的秋天飲用,可以緩解秋燥。而午間大魚大肉後,來杯烏龍茶,更能去油解膩,並減少醣類和脂肪類食物的吸收,對於腰部與臀部也有助於消瘦。烏龍茶也適合高脂血症、高血壓、糖尿病等3高族群飲用,但也要注意茶是保健飲品並非藥物;而喝茶也不宜過量,若過猶不及不但起不到保健作用,反而會引起失眠、心悸、消化不良、食慾下降、胃寒、腹瀉等不適症狀。

 

烏龍茶秋季飲——潤燥養生

烏龍茶性質溫熱適中,有潤燥生津、清除體內積熱的作用。秋天養生,適當飲烏龍茶能滋陰潤燥,緩解秋燥症狀。台灣常見的烏龍茶品有文山包種、阿里山金萱、阿里山烏龍、杉林溪烏龍、鐵觀音、東方美人、凍頂烏龍等,皆是香氣與滋味都層次豐富的烏龍茶。

 

烏龍茶下午喝——健脾消食、促進消化

午後陽氣漸弱,陰氣漸生,脾胃功能較上午有所減弱。我們的飲食習慣常是中午要吃得飽,正因如此,中午的飲食中常有很多油膩的食物,而容易滋膩礙胃,進而造成脾胃功能減弱。烏龍茶屬於半發酵茶,茶中的主要成分為單寧酸,經證實與脂肪的代謝有密切的關係,而且實驗結果也證明,烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少醣類和脂肪類食物的吸收,促進脂肪燃燒,降低血液中的膽固醇含量,尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。下午喝烏龍茶,能夠幫助脾胃消化,保持腐熟和運化功能的高效運轉。而脾胃健運是防病治病、養生長壽的必要條件。

 

烏龍茶適用族群

肥胖者 烏龍茶在國外有「健美茶」「苗條茶」的美譽,有一定的助消化、利尿、消脂的作用,適合肥胖的人經常飲用。

三高族群 烏龍茶含有維生素E、維生素C、茶多酚等多種成分,具有不錯的降血壓血脂、抗氧化等功效,適合高脂血症、高血壓、糖尿病等族群飲用。烏龍茶還有抗血栓、抗癌等功效,也是老年人養生養心的首選。

更年期女性 不少更年期女性容易心煩氣躁,綠茶偏涼、紅茶過於溫補,烏龍茶的性質介於兩者之間,比較平和,具有潤燥除煩、美容養顏等功效,非常適合更年期女性作為調理之用。

 

飲烏龍茶看體質

秋季飲用烏龍茶最佳,但並不是絕對的。比如體質偏熱、有陰虛火旺症狀的人,可以將清熱祛火、生津止渴的綠茶與烏龍茶穿插著飲用;寒性體質,而且怕冷、經常手腳冰涼的人,天氣變涼後就可以適當飲用一些性質溫熱的茶飲;肺燥、肺熱嚴重的人,可以在茶裡加羅漢果、魚腥草等清熱潤肺之品;受溫燥而感冒、發熱、咳嗽的人,可以適當用金銀花、菊花、薄荷泡茶飲用。

 

烏龍茶養生飲

女子以血為本,養肝補血,可適量飲用蓮子烏龍茶。蓮子烏龍茶由蓮子、桂圓、紅棗、烏龍茶、蜂蜜組合。

[蓮子烏龍茶] 養肝補血/代茶溫飲

成分:蓮子10-15粒,桂圓幹20克,紅棗5枚,烏龍茶、蜂蜜各適量。

用法:將蓮子洗淨,放入砂鍋中加水煮熟,加入桂圓乾、紅棗和烏龍茶,用小火煎20分鐘,去渣取汁,晾溫後加入適當蜂蜜調味即可。

功效:滋補肝腎,益氣健脾,養血安神,美容養顏。

烏龍茶性質介於綠茶與紅茶之間,溫熱適中,不寒不熱,女性經常飲用,可滋陰潤燥、消熱煩,而且不會傷害到身體的正氣。蓮子有滋補肝腎、益腎固精、益氣補脾,養血安神等功效。肝主疏泄,疏泄失調會影響到心氣,使人變得急躁易怒,常吃蓮子有助於養心,使人心情平靜安寧。脾是氣血生化之源,蓮子益氣健脾,有助於養肝血。桂圓、紅棗是益氣補血的好搭檔,對女性氣虛、血虛所致的面色蒼白或萎黃、渾身乏力、失眠多夢、心悸等有很好的療效。蜂蜜是潤燥的佳品,可滋陰潤腸。

 

對於血脂高的人來說。經常喝茶是個不錯的方法。因為茶葉中的茶多酚和維生素C有活血化痰、降低血脂、防止血栓形成的作用。

[荷葉烏龍茶]

成分:乾荷葉5克、烏龍茶5克。

用法:將荷葉撕成小片,和烏龍茶一同用細紗布包起來,開水沖泡即可飲用。

功效:減脂降壓,適用於肥胖、血脂高者。胃病患者可適當多加水使茶湯變淡。

烏龍茶裡含有豐富的降低膽固醇、三酸甘油脂和提升高密度脂蛋白膽固醇的成分,可以有效降低血脂的升高,對預防高脂血症有很好的效果,而且還有潤燥、養胃、去火等功效,有利於緩解高脂血症患者常出現的便秘症狀。荷葉有清熱解暑、升發清陽、涼血止血的作用,多用於暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉、血熱吐衄、便血崩漏等症。實踐證明,荷葉對於降血壓、清血脂也有明顯的效果,這主要得益於其所含的荷葉鹼,因為這種物質可擴張血管。另外荷葉也是減肥的良藥。

 

半發酵烏龍茶的製茶工藝,結合了不發酵綠茶的清新與全發酵紅茶的甜韻,而依不同輕重的發酵程度,烏龍茶又有許多迷人的人氣茶品。特質不寒不熱的烏龍茶,除了上述提及最適合秋天與下午飲用之外,根據不同茶品,四季早晚皆有合適之選,而最重要的,是要避免飲用過量,如此即能健康地喝,並日日養生。

 

*參考資料來源《養生茶療》