茶葉如同咖啡也含有咖啡因，皆有提神的效果，然而有許多人愛喝茶，卻擔心晚上會睡不著；茶葉含有比咖啡更多的咖啡因，也是許多人存有的疑問。

 

茶葉中的咖啡因可以溶於水中，因此我們的身體可以較容易消化與排出，所以除了提神，品飲過後也會帶給我們放鬆的感覺；反之，咖啡中的咖啡因並非水溶性，會滯留在身體系統內比較久，可能會讓許多人喝了晚上會睡不著。

 

 

而茶葉中所含的咖啡因究竟有沒有比咖啡還多呢?得看比較的方法。

若是在茶葉與咖啡都是乾燥的狀態，以等重物質來比較其咖啡因含量，茶葉的咖啡因含量當然是較多。但是，如果以沖泡出來的等重茶容量與咖啡相比，其中咖啡因含量，常常是咖啡多很多，可能等量的咖啡，咖啡因含量就是紅茶的兩倍，甚至是綠茶的四倍之多。也就是若以喝進人體的標準(非乾燥，已沖泡)來相比，咖啡所含咖啡因含量是較多的。

 

影響茶的咖啡因含量多寡有這幾個因素：包括季節、製作工藝、沖泡時間、葉梢部位等。

夏茶比春冬茶的咖啡因含量多；生茶又相較熟茶(烘焙過)的咖啡因含量多；茶葉製程中的發酵時間愈長，咖啡因含量越多，所以全發酵的紅茶又比半發酵的烏龍茶、無發酵的綠茶咖啡因含量來得多；浸泡時間越久，溶出的咖啡因也越多；甚至茶葉葉子在植物菁幹上的位置也會影響咖啡因含量，茶葉摘取的部位愈嫩，咖啡因含量也愈多。

 

依以上推論，若是今天不想喝咖啡，又想讓自己精神好一點，可以選擇喝紅茶，或發酵程度較重的烏龍茶(台東紅烏龍、鐵觀音等)。若是晚上想喝茶卻又擔心睡不著的話，可以選擇烘焙過的熟茶(凍頂烏龍茶等)。

 

不管咖啡或者茶，適量地品飲都是消除身心疲勞的好夥伴！